粉を変える。 砂糖を変える。 具材を変える。 これも立派なアレンジです☺️ でも、 「もっとふわふわにしたい」 「もう少ししっとりさせたい」 「こんな食感のパンを作ってみたい」 と思った時、 何を、どう変えたらいいか分からない。 するとまた、 「理想に近いレシピ、ないかな？」 と新しいレシピを探し始める。 私もずっと、そうやってパンを作っていました。 でも本当は、 レシピを増やしたかったんじゃなくて、 「こんなパンが作りたい！」と思った時に、 自分で考えて作れるようになりたかった。 そのために必要だったのは、 新しいレシピではなく、 いつものレシピを見ながら、 「なぜ、この材料なんだろう？」 「なぜ、このくらい入っているんだろう？」 と考える視点でした。 同じレシピでも、 見るところが変わると、パン作りは変わります。 そして少しずつ、 「このパンなら、こうしてみようかな？」 と、自分で考えられることが増えていく。 その最初の入口になる視点を、 「なぜこの配合？」 パン作りの見方が変わる5つの視点 という無料の小冊子にまとめました🍞 次に「こんなパン作りたいな」と思った時、 新しいレシ
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粉を変える。 砂糖を変える。 具材を変える。 これも立派なアレンジです☺️ でも、 「もっとふわふわにしたい」 「もう少ししっとりさせたい」 「こんな食感のパンを作ってみたい」 と思った時、 何を、どう変えたらいいか分からない。 するとまた、 「理想に近いレシピ、ないかな？」 と新しいレシピを探し始める。 私もずっと、そうやってパンを作っていました。 でも本当は、 レシピを増やしたかったんじゃなくて、 「こんなパンが作りたい！」と思った時に、 自分で考えて作れるようになりたかった。 そのために必要だったのは、 新しいレシピではなく、 いつものレシピを見ながら、 「なぜ、この材料なんだろう？」 「なぜ、このくらい入っているんだろう？」 と考える視点でした。 同じレシピでも、 見るところが変わると、パン作りは変わります。 そして少しずつ、 「このパンなら、こうしてみようかな？」 と、自分で考えられることが増えていく。 その最初の入口になる視点を、 「なぜこの配合？」 パン作りの見方が変わる5つの視点 という無料の小冊子にまとめました🍞 次に「こんなパン作りたいな」と思った時、 新しいレシ
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