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土を蹴散らす手際：生姜の収穫が教える畑の知恵
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【針生姜の仕込み】 生姜をきれいに洗い皮を剥きます。繊維に沿って薄く切って並べたり、桂剥きにして重ねたりして、針のように細く刻んで仕込みます。 刻んだ後、ザルの中で10分くらい水にさらしてから使います。煮付けや酢の物に添えたり、和え物・吸い物・炊き込みご飯など用途は様々です。 〜営業時間〜 ■毎日営業(2023年2月より第1.第4日曜日・盆・正月は店休) 〈昼〉11:30〜14:30(LO14:00) 〈夜〉17:00〜22:30(LO21:30) 〈土・日・祝〉11:30〜14:30(LO14:00) 17:00〜22:00(LO21:00) ⁡ 〜店舗情報〜 ■住所:福岡県福岡市博多区店屋町1-16 ■TEL:092-409-0703 ⁡ ------------------------------------------------------------------------------------ Instagramのプロフィールリンクから 鯛茶の名店が創る特製お取り寄せ品をお買い求めいただけます---------------------------------------
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