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里芋の冷凍保存アイディアと暮らしの知恵
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料理の基本！ 里芋の冷凍保存方法のレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
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2021年4月27日
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【実験】丸ごと凍らした里芋揚げたら旨いのかやってみた！ ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 全国の書店・Amazon・楽天で発売中です📚 https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008 こんにちはタカタクです♪ 今回はリクエストもろてた丸ごとカッチカチに凍らした里芋でフライドポティト作ったら旨いのかやってみた話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 里芋 9個 ぬるま湯（50℃くらい） 適量 お塩 少々 揚げ油 適量 【漆黒の激旨ディップ】 黒練りごま 25g しょうゆ 10g 米酢 8g 砂糖 5g ラー油 5g ごま油 3g おろしにんにく1g 花椒 少々 ※材料をすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 ①里芋をキレイに洗って 水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で カッチカチに凍らせる(24-48時間) ②大きめのボウルに入れて ぬるま湯（50℃）をたっぷり入れて 芯まできっちり溶かす（約30分） ③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ ぎゅっ〜と
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