大阪食べ歩き|#大阪ごはん 猟師でもある大将が、自ら仕留めたイノシシを使った料理を味わえる一軒。 今回いただいたのは、イノシシ肉をたっぷり使ったハリハリ鍋です🐗 「イノシシ料理」と聞くと、独特のクセや力強い味を想像するかもしれませんが、こちらのイノシシ肉は驚くほど上品。 臭みをほとんど感じず、脂には甘みがあり、噛むほどに肉本来の旨みが広がります。 鍋の出汁も印象的で、イノシシ肉や野菜の旨みが溶け込むことで、食べ進めるほど少しずつ味わいが変化。 最初はすっきりとしているのに、後半になるほど深みとコクが増していき、最後まで飽きずに楽しめました✨ 締めにはラーメンとおじやをいただき、さらにイノシシの旨みが染み込んだ炊き込みご飯まで。 どれも鍋の余韻をしっかり楽しめて、最後の一口まで満足感のある内容でした😊 こちらは大将と女将さんのお二人で営まれている小さなお店。 多くのお客さんが一度に訪れると対応が難しいため、大将のご意向により店名・住所・電話番号などの詳細は非公開とさせていただきます。 申し訳ないです🙇 ご理解いただけますと幸いです。 🐾🐾🐾🐾 店名・住所非公開 大阪市内 ※
1:28
大阪食べ歩き|#大阪ごはん 猟師でもある大将が、自ら仕留めたイノシシを使った料理を味わえる一軒。 今回いただいたのは、イノシシ肉をたっぷり使ったハリハリ鍋です🐗 「イノシシ料理」と聞くと、独特のクセや力強い味を想像するかもしれませんが、こちらのイノシシ肉は驚くほど上品。 臭みをほとんど感じず、脂には甘みがあり、噛むほどに肉本来の旨みが広がります。 鍋の出汁も印象的で、イノシシ肉や野菜の旨みが溶け込むことで、食べ進めるほど少しずつ味わいが変化。 最初はすっきりとしているのに、後半になるほど深みとコクが増していき、最後まで飽きずに楽しめました✨ 締めにはラーメンとおじやをいただき、さらにイノシシの旨みが染み込んだ炊き込みご飯まで。 どれも鍋の余韻をしっかり楽しめて、最後の一口まで満足感のある内容でした😊 こちらは大将と女将さんのお二人で営まれている小さなお店。 多くのお客さんが一度に訪れると対応が難しいため、大将のご意向により店名・住所・電話番号などの詳細は非公開とさせていただきます。 申し訳ないです🙇 ご理解いただけますと幸いです。 🐾🐾🐾🐾 店名・住所非公開 大阪市内 ※
視聴回数: 255 回2 か月前
TikTokichiharajunichiro
さらに表示
静的サムネイルプレースホルダー